Горчица белая - быстрорастущее однолетнее растение семейства крестоцветных. В высоту достигает 25-80 см. Растение насекомоопыляемое. Время цветения – июнь-июль. Горчица имеет глубокую корневую систему. Семена прорастают при температуре от -3°С. Семена горчицы белой рано всходят и быстро растут. Польза белой горчицы огромна, в особенности для бедных (но не чрезмерно истощенных) почв, она их буквально возрождает, формирует достаточное количество органических веществ, когда уже через месяц или чуть более после посева семян эта сидеральная культура заделывается (обязательно до цветения) в почву, обогащая грунт доступным фосфором и азотом. Норма высева семян: 120-150г на сотку.